så er der hente rødbeder ind fra haven, og der syltes på livet løs ( hader endeligt at sylte rødbeder det sviner sådan) men de smager jo godt

og det er trods alt nemt at gøre og en hyggelig ting at lave sammen med drengene.

jeg bruger en opskrift fra dansukker, den synes jeg nemlig er god og nem, jeg bruger bare ikke peberrod i mine rødbeder

.http://www.dansukker.dk/dk/opskrifter/syltede-roedbeder.aspx

opskrift med billeder.

1 kg rødbeder
Peberrod

Lage
1/4 l eddike
1/4 l vand
6 dl Dansukker Rørsukker
1 stykke tørret ingefær
1 tsk. hvide peberkorn
1 tsk. kryddernelliker
1 kanelstang

 

Skyl rødbederne grundigt i koldt vand. Skær toppen af, men ødelæg ikke fæstet, og fjern eventuelt det yderste af rodspidsen. Kog rødbederne knap møre i vand, 15-20 minutter alt efter deres størrelse. Hæld vandet fra, og smut skallen af rødbederne ved at “knuge” dem mellem hænderne. Skær rødbederne i både, og læg dem i glas. Skræl peberroden, og skær den i mindre stykker. Bland ingredienserne til lagen, og kog den op. Si krydderierne fra, og hæld den varme lage over rødbederne. Glassene lukkes tæt. Opbevares køligt

vask rødbeder og kog dem møre i ca. 30 min. hæld vandet fra, her kommer jeg altid dem ned i vasken i koldt vand, da de så er nemmere at smutte.

så er det bare at sætte lagen over og koge og få skoldet glas med kogende vand og med atamon, og så igang med at skære rødbeder i skiver

her er det de små rødbeder der er gang i, og selvom det sviner ja så synes drengene nu det er sjovt at være med, især fordi der bagefter kommer deres navn på glasset, så vi ved hvem der har lavet det når vi skal spise det.