så slår curlingmor til igen

så er det atter tid til at datteren skal afsted på en lang træning dag med sit gymnastikhold, og så skal der jo en god madpakke til, og som det plejer at være er det kyllingesalat med rugbrødschips til. denne gang er der dog lavet til tre, da hun sammen med to af sine venner har valgt at dele madpakken, så hun tager kyllingesalat med og de tager snacks med.

så der er pakket en fin madpakke med 3 gange kyllingesalat og rugbrødschips, lidt frugt og datterens ynglinge slik, og denne gang er der lidt ekstra godt i madpakken, da jeg har lavet små hapser med kyllingesalat i små butterdejs skåle.

og ja det ville da være nemmere bare at lade min 19 årige datter selv lave sin madpakke, eller bare lave en gang rugbrød eller en pålægsbolle, men det er nu lidt hyggeligt at smøre en flot og god madpakke, der skaber glæde.

og desuden så er det jo vigtigt at mors lille pus for noget at spise.

så ja curling mor slår til igen, og jeg elsker det, nyder at stå og lave madpakken, gøre den pæn og pakke det pænt ned.

jeg nyder at være curling mor, at gør hvad jeg kan for mine børn, men det betyder jo ikke at de ikke selv lærer at klare sig, for det gør de, de kan såmen fint selv, og gør det når det er nødvendigt, men når jeg nu kan hvorfor så ikke bare lige klarer det, og gøre livet nemt og dejligt for dem, de skal såmen nok selv nå at smøre deres egen madpakke, vasketøj og gøre alt det der hører til voksenlivet, så længe de er hos mig, gør jeg det gerne. De er heldigvis gode til at hjælpe til, og kan godt selv finde ud af at klarer tingene, når mor og far er på arbejde. Jeg tror det er vigtigt at man gør hvad man kan for sine børn, at de ved at mor og far altid er der og gør hvad de kan for dem, det gør jo at børnene selv gerne vil give igen, ved at hjælpe til.

spinatboller

de bedste boller til madpakken er spinatboller, de er super gode og samtidig sunde.

jeg bager dem efter en opskrift fra mette blomsterberg

ingredienser

  • 100 g knækkede hvedekerner
  • 4 dl varmt vand
  • 40 g gær
  • 100 g fint hakkede spinat
  • 2 stk æg
  • 12 g salt
  • 400 g hvedemel
  • 1 dl olie

fremgangsmåde

  • hæld hvedekerner og det varme vand op i en røreskål og lad kerner stå og trække i en time
  • tilsæt gær, det fint hakkede spinat, salt,æg og 3/4 dele af melen
  • ælt dejen godt ved middel hastighed i 5 min. tilsæt olien og mere mel, til dejen så småt samler sig, ælt dejen i 15 min til den bliver fast og smidig
  • del dejen i 12 stykker og tril dem til boller
  • sæt bollerne på to bageplader, lad bollerne hvile i 10 min. tryk dem så flade som muligt og lad dem igen hvile i 10 min, og tryk dem flade igen og lad dem så hæve tildækket i 1 time.

 

 

 

  • pensel boller med mælk
  • bag dem ved 200 grader i ca 15 min

 

hjælp mig – mangler ideer til madpakken

nu nærmer tiden for skolestart sig, og madpakken skal igen smørres, men jeg mangler virkelig nogle gode ideer til hvad jeg kan lave, da sønnen er lidt træt af den normale madpakke

nogen der har gode ideer

madpakke klar

hvad jeg brugte min søndag på kan se på billedet, der blev bagt til madpakkerne.

IMG_4937

der er både små rugbrød, rugbrødsmuffins, pepperoni snurre, skinke snurre, bacon snurre og små kartoffel/skinke muffins og mini pizza.

bacon toast

IMG_4845

de er bare super gode sådan nogle bacon toast og nemme at lave

du laver en ganske almindelig toast med skinke og ost, når den er færdig så pakker du den ind i bacon og så på panden med den. de er også gode i madpakken dagen efter.

IMG_4841IMG_4842IMG_4844